[의학,약학] 생물학 실험 - 발효[발효기작의 생화학적 特性]
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작성일 23-10-12 19:39
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가장 일반적인 발효에서 ,효모는 피루브산을 아세트알데히드라고 하는 중간산물로 전환시키고 이것은 NADH를 산화하면서 결과적으로 에틸알코올(ethyl alcohol;맥주 ,포도주 ,화주 등의 알코올)로 alteration(변화) 된다 다른 몇몇 생물체에서는 피루브산이 NADH의 환원으로 인해 직접 3-탄소산 인 젖산으로 전환된다 육체적인 운동에 따르는 근육피로의 감지는 순환계가 산소를 공급하는 속도보다 더 신속히 소모한 결과인 젖산의 축적으로 인한 것이다. 일단 산소가 근육에 다시 공급되면 젖산은 피루브산으로 다…(省略)
② 발효 과정
③ 알코올발효
실험과제/생물의학
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다. 이러한 부족현상은 근육세포로 하여금 에너지 생산수단으로서 호흡보다는 발효에 의존하도록 만든다.
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발 효
