[사회과학] 농산식품가工學 - 레몬에 관하여
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작성일 23-08-28 23:25
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감귤류의 품종별 property(특성)
밀감오렌지에는 온주밀과 오렌지감이있따
온주밀의 모양은 둥근형이고 직경은 8~9cm이고 중량은 80g 내외이다.
설명
[사회과학] 농산식품가工學 - 레몬에 관하여
레 몬
목 차
1. 레몬 원료의 property(특성)
레몬 (Lemon)감귤류의 품종별 property(특성)
레몬 원료의 property(특성)
재배 품종과 레몬의 생육 상태
레몬의 영양component
효능 및 효과(效果)
제주레몬(??, Lemon)
2. 가공방법
3. 시중에 판매되고 있는 제품
제주레몬차썬키스트 레몬에이드
아이스 핑크레몬에이드
리얼 아이스 레몬에이드
4. 산업적 활용에 있어서의 drawback(걸점)
5 .활용전망
1. 레몬원료의 property(특성)레몬(lemon)
대표적인 것에 유우레카(eureka), 리스본(lisbon)이 있따 오래 전부터 비타민C의 보급원으로 이용되었다.
2) 레몬은 4월 초순에 발아하여 5월 초순에 개화하고,1주일후인 5월 중순에 레몬 꽃이 만개한다. 육류나 생선에 즙을 짜서 끼얹거나 청량음료나 파이, 케이크의 향기를 내는 데 이용가치가 높다. 저장성이 낮아 10~11월에 수확하여 12~3월경에 대부분 식용한다.(단. 하우스에서 온도 조절시 3월 초순에 발아가 처음
되기도 한다. 하우스 밀감은 5~9월에 나온다.
오렌지감은 과일 정상부에 둥글게 생긴 배꼽이 클수록…(생략(省略))
1) 재배품종은 유레카이고 8 - 9 년생이다.
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